🐟泰式香茅烤鱼 | 简单快手好吃不胖！超清新烤鱼！

作者： 小姜不姓姜

之前去清迈旅游，有一家很出名的烤鱼店，他们家的烤鱼用料就超级简单，我就想着说复刻一下...没想道12L小烤箱真的搞不动1kg的大鱼!!怎么烤都不干！！气哭！

用料

• 罗非鱼 1kg
• 南姜 5片
• 盐 5克
• 香茅 3根
• 白酒 6ml
• 油 12ml
• 柠檬 半个
• 鱼露 12ml
• 白糖 2克
• 锡纸 1大张

🐟泰式香茅烤鱼 | 简单快手好吃不胖！超清新烤鱼！的做法步骤

步骤 1

罗非鱼清理好后两面划十字刀，倒上白酒和盐抹匀腌制半小时；

步骤 2

锡纸上倒油；

步骤 3

鱼放上去，肚子里塞上拍扁的香茅和南姜片，鱼身表面也要放；

步骤 4

把鱼紧紧包裹起来；

步骤 5

烤箱预热200°，烤30分钟，之后取出来倒掉水，然后锡纸打开再放入烤箱烤5-10分钟。如果是12L小烤箱，记得再烤久一点，越干越好吃。

步骤 6

调个酱汁，鱼露+白糖+柠檬汁，还可以加小米辣。

步骤 7

我还没烤太干，烤箱太小了。记得买小一点的鱼……500g这样就好…

菜谱创建时间：2020-05-11 23:56:19