6寸芒果慕斯蛋糕，有个冰箱就可以做啦，超简单

作者： 莫璃厨房

这个芒果慕斯蛋糕，真的绝了。 浓浓的芒果香味，🥭 🥭 🥭 用了三个贵妃芒，Q弹的芒果镜面+软糯的芒果慕斯+浓郁的饼干底，再撒上一些芒果果肉。 一口下去，香甜溢了出来。我一个不爱吃芒果的人，竟被迷住了。 而且做法比千层或者戚风蛋糕 难度小了很多，也不需要很多专业的工具，有个冰箱就可以，不需要烤制。尤其适合厨房小白～

用料

• 芒果 3个
• 吉利丁片 15g
• 白糖 40克
• 黄油 40克
• 牛奶 75克
• 淡奶油 250克

6寸芒果慕斯蛋糕，有个冰箱就可以做啦，超简单的做法步骤

步骤 1

饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎，倒在六寸模具里，加入40g融化好的黄油，混合均匀。

步骤 2

用勺子把饼干碎压实，放入冰箱冷藏。

步骤 3

10g吉利丁片泡进冷水里。另5g吉利丁片也用冷水泡上。 300g芒果丁+25g牛奶，打成果泥。

步骤 4

牛奶50g加30g白糖小火加热，加10g泡软的吉利丁片，熬至融化。

步骤 5

和打好的芒果泥混合在一起，搅拌均匀。

步骤 6

250g淡奶油+10g白糖，打至六成发有纹路，和芒果糊混合均匀。

步骤 7

倒入装了饼干底的模具里，倒入一半的时候可以加一点芒果粒，更好看也好吃一些。冷藏两小时（为了快也可以冷冻25分钟）

步骤 8

做镜面:50g温水中加入5g泡软的吉利丁片，不断搅拌融化。然后打100g芒果泥，倒进去搅拌均匀，过下筛，均匀倒入模具中。

步骤 9

冰箱里冷藏4小时就好啦。脱模出来后，在表面铺上一点芒果果肉，就完美啦。

步骤 10

好看好看

步骤 11

也特别好吃

步骤 12

一勺挖下去，芒果镜面+芒果慕斯+饼干底+芒果果肉，塞进嘴里就感觉芒果香气在嘴里爆炸💥。

步骤 13

美美哒

6寸芒果慕斯蛋糕，有个冰箱就可以做啦，超简单的小贴士

1、脱模:脱模时候可以用吹风机在侧面一圈吹几秒钟，放一个杯子，模具放上去，往下一套，就可以脱模成功啦。 2、镜面部分一定要过筛，会更加光滑细腻。

菜谱创建时间：2020-05-11 23:46:24