快手版好吃到停不下口的肠仔包

作者： 果爱妈2011

小朋友喜欢吃肠仔包，自从一个朋友在一高档超市买到里面长毛的肠仔包以后，我再也不敢买了，那就自己动手做吧！做了11个，一出炉给干了6个。

用料

• 高筋面粉 350克
• 糖 63克
• 盐 4克
• 全蛋液 35克
• 鲜酵母 14克（或干的4.5克）
• 奶粉 21克
• 冰水 190克
• 黄油 38克
• 热狗肠 11根

快手版好吃到停不下口的肠仔包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的材料混合打至扩展阶段，加软化黄油低速揉匀，高速4-5分钟打出手套膜（注意控制面温）

步骤 2

30度发酵15分钟至两倍大，分成60g一个小圆团，滚成条状，缠上肉肠。30度发酵至1.5倍，刷蛋液，放马苏里拉芝士和沙拉酱。

步骤 3

180度烤14-15分钟

菜谱创建时间：2020-05-11 23:05:32