柠檬无骨鸡爪

作者： 秀宝v小黑皮

用料

• 鸡爪 8-10只
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 姜丝 适量
• 料酒 3大勺
• 花椒 7-10粒
• 葱段 4-6段
• 柠檬 3片
• 醋 4勺
• 生抽 4勺
• 小米椒 适量
• 香叶 2-3片
• 小米辣 适量
• 芝麻油 1勺
• 糖 1勺
• 香菜 1根
• 盐 1勺
• 蒜泥、蒜头 适量

柠檬无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪放水里泡出血水

步骤 2

鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加入八角、桂皮、葱段、蒜头、花椒（我家只有花椒粉了）、香叶、生姜，大火煮沸。去除浮沫后小火煮6-8分钟左右。

步骤 3

煮好的鸡爪捞出，自来水冲洗后放入冰水中泡10分钟

步骤 4

去除鸡骨，放入碗里

步骤 5

放入姜丝、4勺生抽，4勺醋，加入小米辣和小米辣汁，放入香叶、蒜泥、少许味精、适量盐拌匀，入味5分钟就可以吃了

柠檬无骨鸡爪的小贴士

取鸡骨时注意安全，用小刀划开鸡皮剥离骨头

菜谱创建时间：2020-05-11 21:31:16