好吃的炖鱼

作者： 董一一麻麻

万鱼皆可炖的配方，包你好吃😋。个人觉得肥一点的鲤鱼，肚中带鱼油的做出来最鲜美。

用料

• 鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 干辣椒 适量（看自己口味）
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 一点
• 啤酒 2瓶
• 花椒 8粒
• 鸡精 适量
• 香菜 2根

好吃的炖鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼处理好，鱼身切几个花刀（让鱼肉更入味）。葱姜蒜切好备用，花椒大料干辣椒备用，不吃辣可以不放，少放提味就好。香菜切碎备用。

步骤 2

起锅热油，放鱼两面煎一下，然后加入葱姜蒜、花椒大料干辣椒等爆香。

步骤 3

将两罐啤酒倒入莫过鱼（因为加了啤酒，就不用放料酒了），加适量老抽、醋、糖、蚝油、鸡精、盐，大火煮开，然后转小火慢炖。

步骤 4

炖的差不多后，转大火稍微收下汁。装盘成出，撒香菜末，美味的炖鱼就做好了，零失败配方，简单好操作。

菜谱创建时间：2020-05-11 21:12:56