鱼香肉丝

作者： 佐助_gvsq

好吃

用料

• 木耳 10朵
• 瘦肉 100克
• 醋 5勺
• 清水 10克
• 鸡蛋清 1个
• 青椒 半个
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 胡萝卜 半根
• 玉米淀粉 30克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 番茄酱 5勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝切成条越细越好，这样子不会柴

步骤 2

加入淀粉料酒一半的盐，还有鸡蛋清，一定要加淀粉跟鸡蛋清，这样容易熟，不柴

步骤 3

用手抓均匀

步骤 4

再放一点油，抓拌均匀

步骤 5

木耳用热水泡好

步骤 6

切青椒胡萝卜丝儿，越细越好

步骤 7

白醋糖盐，番茄酱加点水跟淀粉搅拌均匀

步骤 8

油温七成热

步骤 9

下锅快速滑熟，捞出

步骤 10

另起锅放一点郫县豆瓣酱

步骤 11

炒出红油，放入肉，把水，淀粉弄均勾芡

步骤 12

大火收汁以后就捞出就可以了

鱼香肉丝的小贴士

腌制的时候淀粉不要太多 慢点吃，别烫着

菜谱创建时间：2020-05-11 17:55:28