湖南美食爆品-神农本草鸭

作者： 加加食品

神农本草鸭区别于常见的“口味鸭”，用砂锅煨煮，将浓汁香味收入鸭肉，最后只余少许鸭油在锅底，浓香滋补、肉质软烂细腻。 戳👉 http://tb.cn/UpQPQgv 先领券再下单get同款哦，有效期6月19日-7月19日

用料

• 老水鸭 1只，约1500g
• 生姜片 15g
• 香葱结 15g
• 竹垫子 1个
• 药包 当归、党参、黄芪、甘草、天麻各10 克
• 加加特级草菇老抽 10g
• 加加特级减盐生抽 20g
• 二锅头 10g
• 高汤 1000g
• 盐 少许

湖南美食爆品-神农本草鸭的做法步骤

步骤 1

老鸭去内脏（ 要求整鸭）洗净过水待用。

步骤 2

先将竹垫子放入砂锅垫底加入生姜片、葱结，倒入高汤没过鸭子。

步骤 3

大火烧开后打去浮油，加入调料及药包，中火煨20分钟，小火煨70分钟，熟透后捡出葱结、姜片和药包。

步骤 4

大火收汁用筷子在两翅两腿附近各插1个小洞，把汁淋入洞中，使之渗透，把汁收浓，洒上枸杞和香菜。

湖南美食爆品-神农本草鸭的小贴士

1、器具建议使用砂锅，砂锅导热较慢，较容易保留温度，可以让菜品内外煮得一样均匀，还可以帮助汤汁浓缩，让整锅汤汁更加浓稠。 2、端拿砂锅时小心烫伤。

菜谱创建时间：2020-05-11 17:49:44