街边风味小土豆

作者： 辛就美食

似糊实脆的口感混合了孜然的香、辣椒的辣，入口确实过瘾。青椒和火腿亦适时起到陪衬点缀的作用，不至唯只土豆的乏味。烹饪方法现场学至路边摊，回到家后经过稍稍改良，立即复刻出来。既能上餐桌，兼可作为零食小吃，美味又方便。

用料

• 青椒 1只
• 火腿肠 1对
• 土豆 3枚

街边风味小土豆的做法步骤

步骤 1

准备好材料，洗净切块

步骤 2

锅中烧水，水沸腾后倒入切成小块的土豆，煮三分钟

步骤 3

土豆块逐渐变得晶莹透亮，即可捞起

步骤 4

起锅烧油，油热后倒入土豆块翻炒

步骤 5

大火翻炒十几秒后加入切好的青椒和火腿肠； 加入一勺生抽、一勺香醋，翻炒二十秒后，放入所有配料

步骤 6

加入佐料

步骤 7

接着再炒个十几秒，待土豆将糊未糊的前一刻起锅就完成了

步骤 8

装盘后撒上一层白芝麻，土豆外焦里嫩就是这个味道

街边风味小土豆的小贴士

将糊未糊的状态要把握好，这种状态的土豆起锅后吃起来才更有口感

菜谱创建时间：2020-05-11 16:30:12