紫薯芝士糯米饼三种吃法

作者： 珊儿coralkeys

蒸煎烤

用料

• 紫薯 3-5个
• 糯米粉 100克
• 面粉或玉米淀粉（可不加） 50克
• 牛奶 80-100克
• 细砂糖 20-30克
• 芝士碎 适量
• 淀粉水 1小碗

紫薯芝士糯米饼三种吃法的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟去皮趁热按压成泥。

步骤 2

热锅下油倒入紫薯泥，放入糖和淀粉水炒致粘稠。

步骤 3

1、加入糯米粉，有需要可再放少量面粉或者玉米淀粉，黏性没那么高，更易成型。 2、少量多次加入牛奶，搅拌成絮状后戴手套开始揉面。（不同牌子吸水性不同，不能一下子全倒入牛奶）

步骤 4

揉成光滑不粘手的面团。

步骤 5

分成差不多大小的剂子，开始包紫薯团。

步骤 6

压扁剂子，撒些碎芝士进去，慢慢收口包圆，轻压扁。

步骤 7

撒些黑芝麻白芝麻在表面，可以的话可以刷蛋液，这样粘得稳些（剂子不要压太薄，内馅料少些，不然容易漏）。

步骤 8

1、放入烤箱180度15-20分钟，香脆可口，拉丝明显～ 2、后面的是煎的，熟的快，大概5-10分钟就可以了，小火煎，稍微起焦的口感更好～

步骤 9

这是没撒芝麻的蒸锅版，摆好上锅蒸10-20分钟（不需要盖保鲜膜蒸，这的保鲜膜只是我在做的时候防止它风干了）。

步骤 10

出锅后趁热撒上黄豆粉，香气扑鼻～

步骤 11

冷了就不好拉丝了，但味道还是很好～

紫薯芝士糯米饼三种吃法的小贴士

蒸的黏性强，软糯些，烤的脆脆的，闻起来更香些，煎的减肥人士慎重选择哈哈哈哈，各有各好，大家都可以尝试下～😊😊

菜谱创建时间：2020-05-11 16:11:38