花胶泡发.秒懂（ 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）

作者： 老徐小厨

都说花胶贵，舍不得吃的人多。今天选了款超级实惠品质又好的黄花胶碎，泡一下，很ok咯，花胶这东西，贵有贵吃，平有平吃，不能不吃啊。女神们泡起来炖起来。。。 简单来说: 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。

用料

• 花胶 20克
• 姜 5片

花胶泡发.秒懂（ 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）的做法步骤

步骤 1

蒸锅上汽，花胶上面放几片姜，中火干蒸5分钟（时间长短视花胶厚薄而定，厚的可以蒸8-10分钟），我用的是40-60头的黄花胶片，蒸5分钟足够了。

步骤 2

5分钟后会变小蜷缩起来。这是正常现象。

步骤 3

所有花胶带姜片一起，放入保鲜盒，加清水，放入冰箱冷藏泡发5-8小时。花胶片不厚，3小时就很美了。

步骤 4

这是3小时后的状态。花胶就泡好了。一般我是晚上睡前蒸好放冰箱泡一夜，第二天就很漂亮了。

花胶泡发.秒懂（ 干蒸5-8分钟，冷藏泡发5-8小时。）的小贴士

1. 加姜片或是加陈皮，目的是:祛腥祛腥祛腥 2. 冰箱冷藏泡发，目的是:保鲜不变质。

菜谱创建时间：2020-05-11 15:25:13