红烧肉

作者： 辛就美食

最难烧的红烧肉，关键是瘦肉不柴、肥肉不腻；

用料

• 五花肉 300g
• 八角香叶 少许
• 生菜 少许打底用
• 小葱 1把
• 生姜 1块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

五花肉焯水

步骤 3

切成这样皮、瘦肉、肥肉层次分明的三层

步骤 4

锅内放入小葱、五花肉、生姜块、冰糖

步骤 5

200ml料酒

步骤 6

中大火闷十分钟

步骤 7

加入小半包香叶八角

步骤 8

配兑调料

步骤 9

烧半小时后再放佐料

步骤 10

汤汁浓稠，即将干涸尚未干涸便可捞起

步骤 11

颜色是这样

步骤 12

装盘后将锅里剩余汤汁淋在肉上

步骤 13

最难烧的红烧肉

红烧肉的小贴士

初次尝试的朋友可先用里脊肉烧，熟练后再用五花肉试手；

菜谱创建时间：2020-05-11 14:26:36