古早味汆水蛋

作者： 美煮妇

美食的最高境界是原汁原味，这是一道看似简单的古早味菜谱，越是简单其实越不简单。做好了这是一道极鲜极嫩、美味健康的传统佳肴。

用料

• 鸡蛋 6个
• 韭菜 250克
• 酱油 2一3小勺
• 鸡精 1小勺
• 香油 2小勺
• 水 大约700一800ml

古早味汆水蛋的做法步骤

步骤 1

地里采把鲜嫩的韭菜

步骤 2

洗好韭菜控干

步骤 3

韭菜切成像做馅一样，然后放入打发好的鸡液中

步骤 4

炒锅烧开水，（一直保持在似开非开中状态)，放入韭菜鸡蛋液并不停搅拌，直到蛋液熟了关火。

步骤 5

然后加入酱油、鸡精和香油

步骤 6

美味新嫩的汆水蛋出锅了

古早味汆水蛋的小贴士

重点： 1.一定关火后略凉些(大约90度)才能加入调味！ 2.火候一定掌握在中火，保持蛋液在似开非开状态

菜谱创建时间：2020-05-11 06:07:28