快手巴斯克芝士蛋糕

作者： 米老板在米国

最近不知为什么这个烤芝士蛋糕忽然就火起来了，不用水浴法，不用打发蛋白和淡奶油，几种原材料搅拌均匀就可以烤出好吃的蛋糕，芝士就是力量，大家尝试一下吧！ 准备原料前，烤箱预热425F,即220度，因为这款蛋糕超级简单，提前预热，可以很快放烤箱烤！

用料

• 奶油奶酪 220-300克
• 鸡蛋 2-3个
• 淡奶油 100-150克
• 糖 50-80克
• 玉米淀粉 5克

快手巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪一盒，全美各大超市都有类似的，品牌不同，重量一样，一盒227克，国内的一盒大概是250克，所以一盒的量多点少点都没关系，很随意简单的菜谱。

步骤 2

奶油奶酪室温软化。

步骤 3

鸡蛋两只，我一般也会用室温鸡蛋。

步骤 4

淡奶油，全美各大超市奶制品冰箱里都有，品牌不限，建议买小盒包装的，大盒需要用好久。

步骤 5

玉米淀粉，超市烘焙区都有，品牌不限，没有玉米淀粉家里有什么粉类替换都可以，低粉，中粉等，没有也可以不加。

步骤 6

以上材料加糖全部放入料理机，不需要功能多么强大的机器，我用的就是打奶昔的。

步骤 7

搅打到原料全部混合均匀，呈细腻的芝士糊状态。

步骤 8

六寸蛋糕模具，内层铺油纸，褶皱一些也没关系。

步骤 9

我喜欢把周边多余的油纸稍微修剪一下，再用水稍微打湿一下，因为烤蛋糕温度需要220度，有点高，当然，不做这些操作也没问题。

步骤 10

料理机的芝士糊全部倒入模具中。关于模具，各种可以放入烤箱的模具都可以，什么形状也不强求，但都需要垫油纸。没有模具用纸杯蛋糕的纸杯也可以。

步骤 11

放入预热好的烤箱，烤25-30分钟，只要表面焦化了，就可以了，焦黑的颜色没关系，正是这款蛋糕的特色。刚取出来，蛋糕长的很高，放凉就自然塌落了。

步骤 12

这是放凉后的状态，连同模具用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，冷藏至少三个小时，我一般都晚上做，冷藏一夜，第二天吃口感最佳，不要趁热吃哦！这不是热吃的蛋糕！

步骤 13

冷藏一夜，取出，油纸去掉。

步骤 14

切一块吃吧！

快手巴斯克芝士蛋糕的小贴士

奶油芝士提前室温软化。 烤箱提前预热。 没有料理机的话用电动打蛋器分次搅打奶油奶酪和鸡蛋和淡奶油等！ 说简单快手就是因为料理机一次性全都搅打完成。 蛋糕冷藏或者冷冻有不一样的口感，冷冻保存可以当冰淇淋吃。 喜欢吃南瓜，地瓜，榴莲等口味的，可以将一部分淡奶油换成果肉泥，也可以加可可粉抹茶粉做成其他口味。 爱吃芝士的千万不要错过这款快手蛋糕哦，我已经给家人做了N个了，每次同时烤俩，受到大家的一致欢迎！

菜谱创建时间：2020-05-11 04:18:34