看剧神器，冷吃牛肉

作者： 徐元寳

用料

• 牛肉 500克
• 干辣椒 看个人嗜辣程度
• 姜 8片
• 花椒（还备点青花椒） 适量
• 辣条粉 2勺
• 香叶，茴香，桂皮 不用太多
• 大葱 半根
• 芝麻 20克
• 火锅底料（或豆瓣酱） 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 4勺
• 五香粉 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 4颗
• 味精 适量

看剧神器，冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，放入料酒，大葱，花椒粒，生姜，焯水去腥

步骤 2

焯水后，用冷水冲掉血水，放一边，准备大料：干辣椒（切丝），生姜片，青花椒，红花椒，葱段，茴香，香叶，桂皮，火锅底料一些

步骤 3

牛肉放凉后切成小段备用，越小越入味

步骤 4

烧热油，放生姜，大料，火锅底料，花椒炒香，再放牛肉炒焦黄。然后放入，干辣椒丝，大葱！再放老抽，生抽，冰糖，味精，五香粉翻炒！

步骤 5

喜欢吃辣可以再放点辣椒粉

步骤 6

干煸后，撒上芝麻继续翻炒

步骤 7

因为放了点料酒，所以水有点多

步骤 8

我喜欢干的，所以又进烤箱几分钟，喜欢湿润口感的可以免除这一步

步骤 9

放凉，存冰箱，想吃随时吃，一般可以放个5天喔

菜谱创建时间：2020-05-11 03:02:10