酥皮泡芙

作者： 薯条条薯

酥皮+泡芙=一级棒大拇指！太好吃了，一看就会，学了你就不会废～

用料

• 泡芙体
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 糖 3克
• 水 50克
• 盐 1克
• 黄油 40克
• 低筋面粉 55克
• 酥皮
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 40克
• 黄油 30克
• 奶油 适量

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮部分

步骤 2

低筋面粉+糖粉+黄油

步骤 3

搜成团团

步骤 4

铺上油纸杆平，放入冰箱冷冻，冻硬了方便切块。

步骤 5

泡芙部分

步骤 6

水+牛奶+黄油+糖+盐，加热，关小火，加入低筋面粉

步骤 7

快速搅拌成团离火

步骤 8

稍微冷却，分次加入蛋液，充分搅拌，再加入下一次

步骤 9

分次加入蛋液后，搅拌到拿起蛋抽成倒三角缓缓滴落即可（蛋液可能会有剩余，无需全部加入）

步骤 10

装入裱花袋挤啊挤成坨坨

步骤 11

冷冻好的酥皮拿出来，切块盖在我们的坨坨上，烤箱预热200度10分钟

步骤 12

上下火200度15分钟，180度15分钟，时间到之后稍微打开烤箱门，不要急着拿出来，不然会塌。

步骤 13

冷却后，底部用筷子撮个洞，挤入打发的淡奶油。好吃到不够分。(图为两种，一种有酥皮一种没有。)

菜谱创建时间：2020-05-11 01:11:33