高级布丁

作者： 嘬小姐烘焙大世界

为什么说叫高级布丁，因为他不是牛奶做出来的布丁，是用植物奶做成的布丁，口感更加高级，口感不会发腥，并且对于乳糖不耐受的人群也很友好～ 配方中的植物牛奶是什么？ 是由某种植物压榨制成，比如大豆、杏仁等，以工业工业方法破碎压榨植物果实制成的，特别适合乳糖不耐受的人群（下面图片中会体现）

用料

• 焦糖
• 细砂糖 100克
• 清水 45克
• 香草精 5g
• 布丁
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 15克
• 琼脂 3克
• 植物牛奶 600克
• 工具
• 奶锅 *
• 耐高温布丁瓶 *

高级布丁的做法步骤

步骤 1

1.制作焦糖：砂糖+清水，煮8-10分钟，金黄色立刻离火。

步骤 2

2.倒入布丁瓶中，铺满整个底部

步骤 3

3. 制作布丁：砂糖+玉米淀粉+琼脂+植物牛奶（在加热之前搅拌均匀，中火3-4分钟（边煮边搅拌），加入香草精，搅拌均匀，离火。

步骤 4

4. 加入布丁瓶中8分满，冷却，冷藏。4小时以上或隔夜。

菜谱创建时间：2020-05-11 00:55:46