🍵抹茶曲奇，经历了翻车，才能收获成功！这批曲奇我太可以了！

作者： kt爱美食

太惨了，别看步骤不多，里面有一个地方没做到位，那这就完蛋了。我试了两次都失败了，失败在了打发黄油的地方，还有食材比例。这次终于成功了！好吃😋好看🍪评论中有朋友说这个方子的吃起来甜度低，抹茶味道苦，注意我的配方里写的，如果大家用牛奶或者其他的注意可以根据自己的喜好加糖，最后都拌完料之后尝尝甜度就知道了，少的话继续放糖粉进来。

用料

• 抹茶粉 20克
• 低筋面粉 165克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋黄 1个
• 淡奶油或者牛奶 70克
• 黄油 140克
• 糖粉 根据喜好，30-45g差不多了

🍵抹茶曲奇，经历了翻车，才能收获成功！这批曲奇我太可以了！的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，到那种很软的程度就开始用打蛋器打发。

步骤 2

一个鸡蛋黄分两次加入打发的黄油中，继续打发。之所以用蛋黄不用蛋清是因为蛋黄会让曲奇更酥。怕浪费的话加入一整个鸡蛋也可以的

步骤 3

加入淡奶油或者牛奶，我加了70g淡奶油和10g牛奶。注意一定要分几次少量加入打发，别一下子都放进去，那就完蛋了，水油分离了.....这个步骤如果放糖粉的同学，把糖粉和牛奶混合一起至无糖的颗粒后少量多次添加到打发的黄油中继续打发即可

步骤 4

打发至这种状态就行，那种不是液体、有些稠，有点羽毛状的感觉。

步骤 5

筛入低筋面粉，加入玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀即可。这里注意一下最后的曲奇糊的比例状态，要是觉得很稀，就适当加点低筋面粉，一定要根据情况来。最后的糊的感觉是不能太干，但是不能过于稀。

步骤 6

这次就装入裱花袋挤出形状吧。然后烤箱高火预热五分钟放入，170度上下火烤15分钟出炉！最好看着点，不同的烤箱温度有差别，看着差不多的时候就可以了。

步骤 7

出炉了！挤的花很立体，而且味道很不错！太不容易了！

步骤 8

装到盒子里储存～

🍵抹茶曲奇，经历了翻车，才能收获成功！这批曲奇我太可以了！的小贴士

抹茶粉的苦味不同的材料不太一样，自己先少放点，搅拌好后尝尝，根据自己的喜好来酌情增减

菜谱创建时间：2020-05-10 21:38:27