小熊纸杯面包

作者： 在自己的树下

大概是中了小熊的毒！ 做了小熊饼干、小熊蛋糕， 怎么可以错过小熊面包呢！

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 25克
• 糖 30克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克

小熊纸杯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外将所有材料放入面包机揉出粗膜，加入室温软化的黄油继续揉出薄膜即可。

步骤 2

将面团排气揉圆后收口朝下盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

取出排气分成10等份搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

将其中9份再次搓圆并放入小纸杯中，放入烤箱38度发酵40分钟左右，烤箱内放一杯热水保持发酵湿度。

步骤 5

发酵期间将剩下的一份面团分成18份2克的耳朵面团。

步骤 6

纸杯里的面团发酵好后将耳朵面团沾点清水固定好。

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层，170度烤25分钟左右。防止过度上色，可以烤制5分钟加盖锡纸。

步骤 8

烤好后用融化后的巧克力或者烘焙色笔画出小熊的五官就好啦！

步骤 9

炒鸡松软好吃😋

小熊纸杯面包的小贴士

1.   加盖锡纸的技巧：可以在烤箱上层放上烤网，然后直接把锡纸放烤网上，这样就不会粘到面包表皮啦！ 2.   小面包对揉面的程度要求不高，不用手套膜的小面包依然是松软好吃的！ 3.   我的小纸杯上口径5.5下口径4.7高4.4，如果宝宝们的纸杯比较大，那可根据情况份数做少点。

菜谱创建时间：2020-05-10 21:34:00