100个吐司修行之十五超软软的牛奶吐司

作者： 想念的猫

这几天有点事多，好几天没做了，早上没得吃了，直接法做了3个，就算给自己的节日礼物吧！

用料

• 高筋面粉 800克
• 牛奶 470克
• 淡奶油 30克
• 鲜酵母 30克
• 全蛋液 60克
• 奶粉 30克
• 海盐 11克
• 细砂糖 120克
• 黄油 60克

100个吐司修行之十五超软软的牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油外的所有材料揉至手套膜状态，26度发酵至2倍大小

步骤 2

分成6份，分割滚圆松弛20分钟

步骤 3

2次擀卷后入模

步骤 4

32度，湿度83左右发酵至九分满

步骤 5

烤箱提前预热，160度33分钟，出炉震模

步骤 6

再来一张，上色有点深了，我要攒钱换风炉，emm

菜谱创建时间：2020-05-10 21:13:46