和风西兰花鸡蛋沙拉

作者： 郁金香的日式养生馆

和风西兰花鸡蛋沙拉，爽口美味，健康营养，简单快手。不论是做为早餐，还是当做便当 ，都是极其推荐的一品料理。 蛋黄酱的制作方法请参照👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104540167/

用料

• 西兰花 150克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄酱 2大勺
• 盐（或者酱油） 适量
• 熟芝麻面 1大勺
• 黑胡椒 适量

和风西兰花鸡蛋沙拉的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋放在盛有凉水的小锅里（凉水的量要没过鸡蛋），放入1小勺盐。开中火煮制（时不时翻动鸡蛋，使其受热均匀）。

步骤 2

将西兰花切成适当的小块儿，洗净备用。

步骤 3

当鸡蛋煮到10分钟左右后放入西兰花，一起煮制2分钟左右后关火。 将鸡蛋放入冷水里拔凉，剥去蛋壳，切成适当的小块儿。 西兰花控水、晾凉备用。（不用放入凉水拔凉）

步骤 4

将西兰花和鸡蛋放入一个碗里，放入蛋黄酱、熟芝麻面和适量的盐或者酱油（根据自己的喜好）。

步骤 5

盛入盘子里，撒上少许的黑胡椒。

和风西兰花鸡蛋沙拉的小贴士

1.今天是使用凉水直接煮的蛋。途中将西兰花与鸡蛋一起煮制，可以稍微节省一点儿时间和瓦斯。 2.用凉水煮鸡蛋（冰箱里的鸡蛋、中强火🔥）的所用时间大约为 10－11分钟半熟，12分钟标准。13分钟以上蛋黄会变硬。

菜谱创建时间：2020-05-10 18:36:59