鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 一小块
• 料酒 1铲（炒菜的铲子）
• 八角 2个（焯水和煮各一个）
• 桂皮 1块
• 鲍汁 1/2铲
• 老抽 1铲
• 生抽 1铲
• 冰糖 克
• 干辣椒 喜辣的可以加1个

鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去尖趾，倒入清水加花椒、1个八角和葱，焯水后，洗净。

步骤 2

锅里油热，倒入葱姜爆香。

步骤 3

倒入鸡爪煸炒（会溅油，用锅盖挡一下），翻炒三分钟。

步骤 4

加一碗水（基本浸没鸡爪），加入八角、桂皮、料酒，大火煮五分钟。（有少许浮沫，舀去）

步骤 5

加入鲍汁、生抽、老抽，中小火煮。

步骤 6

待锅里酱汁只剩三分之一，加入冰糖，翻炒。

步骤 7

大火收汁

步骤 8

盛盘，啃起来😋🤤

菜谱创建时间：2020-05-10 17:26:35