冰糖葫芦

作者： 辛就美食

自己重制复刻童年的味道，美食也可以是时光机；

用料

• 山楂 1斤
• 橘子 3个
• 红枣 10个
• 冰糖 1包
• 长竹签 1包

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

买回的山楂多洗两遍，撒盐再泡半小时。

步骤 2

橘子剥皮抽筋

步骤 3

逐个穿串，山楂、橘子、红枣

步骤 4

摆盘拍一个

步骤 5

锅内烧水化冰糖，我用的是黄冰糖

步骤 6

熬糖要有耐性，小火慢慢来，糖水会几次变色，拿捏不准的就用葫芦串试，看糖水能否挂住

步骤 7

裹糖，糖水冷却后能即刻凝固成晶，就说明可以了

步骤 8

老师傅做的糖衣像一层薄薄的玻璃一样，那才是民间高手

步骤 9

最后装上一盘待客

冰糖葫芦的小贴士

想要做好糖葫芦，关键“耐心”两次，一回不成不要气馁，我接连失败了两次，有一次糖水还把锅糊了，大家一同大气加油，做好了家里的娃就有口福了。

菜谱创建时间：2020-05-10 16:32:54