拔丝芋头

作者： 大叔美食记

拔丝芋头是一道老少皆宜的菜品，在家做简单又好吃。

用料

• 槟榔芋 1个
• 土豆淀粉 适量
• 白糖100 克
• 水 50克

拔丝芋头的做法步骤

步骤 1

真的超级好吃

步骤 2

芋头切块

步骤 3

改刀切条

步骤 4

改刀切菱形状

步骤 5

芋头倒入碗里

步骤 6

放少许土豆淀粉

步骤 7

用手把芋头抓均匀

步骤 8

油温五成热，把芋头依次放入锅里炸

步骤 9

芋头全部下入锅里，用筷子翻动一下，防止粘锅

步骤 10

炸好的芋头，用滤油网捞起，控干油分。

步骤 11

炸好的芋头，用滤油网捞起，控干油分。

步骤 12

无油无水锅里加入白糖和白开水

步骤 13

开大火

步骤 14

用锅铲不停搅拌至冒泡

步骤 15

糖色冒泡时继续用锅铲不停搅拌

步骤 16

注意观察糖色变化，呈金黄色时倒入芋头

步骤 17

用锅铲快速翻炒均匀

步骤 18

用锅铲快速翻炒均匀

步骤 19

我做着做着就流口水了🤤

步骤 20

有芝麻的表面可以撒一些，老少皆宜的菜品就完成好了。

步骤 21

超级拉丝，要趁热吃，味道最佳哦。

菜谱创建时间：2020-05-10 16:03:01