夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁

作者： Rebecca新手菜

夏日凉拌菜第四波，凉拌藕丁，微酸麻辣，搭配白粥，特别有滋有味

用料

• 藕 1节（切丁）
• 葱 1根（切葱花）
• 姜 5片（姜末）
• 蒜 4瓣（蒜末）
• 芹菜 1根
• 生抽 1.5勺
• 陈醋 1勺（不爱酸的可以只放0.5勺）
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 青椒 半个（切丁）
• 小米辣 4个（切丁）
• 孜然粉 1勺

夏日凉拌菜：麻辣凉拌藕丁的做法步骤

步骤 1

热油，中火，葱姜蒜末芹菜末，青椒末，小米辣末1.5勺豆瓣酱放入炒香。（特别注意，把芹菜茎切成丁，是我做凉拌菜特别香的秘诀）

步骤 2

炒到大概如图就好。（后面我还加入了小米辣和青椒）

步骤 3

把藕切丁，煮热水，放入大约煮8分钟，煮熟捞出放凉。把炒好的料+孜然粉1勺+生抽1.5勺+陈醋1勺（不爱酸的可以只放半勺），到在藕丁上。

步骤 4

搅拌均匀，大约放置15分钟，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-05-10 15:49:18