会duang的古早味黄油蛋糕🍰

作者： 晨峰要做美食家

这个配方是我从我工作的酒店的蛋糕师傅那里骗来的 我把比例缩小成适合家里做

用料

• 细砂糖 80克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 黄油 100克
• 吉士粉 10克
• 白醋 3～4滴
• 盐 一小撮

会duang的古早味黄油蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

先用油纸把模具内部围起来这样容易脱模哦，烤箱先预热150度 照片我进不拍了👌

步骤 2

黄油和牛奶放在一个小奶锅中一起加热不要烧开，只要到黄油融化就可以

步骤 3

挠～👆就这样，放在一边稍微凉一下

步骤 4

蛋白和蛋清分开，装蛋清的碗要大一点因为等会要打发 而且要干净不能有油

步骤 5

低筋面粉过筛

步骤 6

加入黄油牛奶搅拌

步骤 7

加入蛋黄搅拌

步骤 8

加入吉士粉，可以不加 吉士粉就是用来增加奶香

步骤 9

用打蛋器搅拌均匀然后包好保鲜膜放在一边

步骤 10

接下来打蛋清，蛋清里加一小撮盐～🤏对～一小撮

步骤 11

3～4滴白醋 或者柠檬汁

步骤 12

白砂糖分成三份，先加一份，然后用电动打蛋器开始打～

步骤 13

打到起大泡的时候再加一份糖

步骤 14

打到小泡时加剩下的一份糖

步骤 15

然后打到蛋清提起来会有一个小勾

步骤 16

然后打好的蛋清分3次加入到刚才到面糊中搅拌，是搅拌哦，不是打哦

步骤 17

搅拌均匀后再加一次蛋清

步骤 18

最后一次蛋清

步骤 19

搅拌好了

步骤 20

倒入模具中

步骤 21

放在一个大烤盘中

步骤 22

烤盘里面加水～这一步很关键哦

步骤 23

然后烤箱进烤箱150度，烤50分钟

步骤 24

拿出来趁热脱模

步骤 25

哇

菜谱创建时间：2020-05-10 15:36:48