清炖羊排

作者： 雷妹

清炖羊排沾着自制的三和油，可以吃出羊肉的原汁原味，鲜美无比……三和油的制作方法也一同分享给大家。

用料

• 羊排 2斤
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 料酒 5勺
• 香叶 2-3片
• 八角 2个
• 干辣椒 3个

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排用清水浸泡，放入砂锅中，加入香叶、八角、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、清水开始清炖，大火开锅后，转小火，去除血沫，继续小火清炖，大约炖1-1.5小时就可以啦（根据肉的肥瘦和火的大小，时间可调，炖软烂了就可以啦）

步骤 2

起锅烧油，加入花椒，花椒变色后，把花椒去掉，锅中加入生抽、醋、鸡精、蚝油

步骤 3

开火，烧开后，盛出来

步骤 4

加入葱末和香菜末，三和油就做好啦，特别特别的香……

步骤 5

沾着三和油吃，特香！

菜谱创建时间：2020-05-10 13:23:19