油酥千层饼

作者： 甜米可口

一直都觉得能做千层饼的人真是太牛了，今天我也来试一把，出乎意料的好做！

用料

• 面粉 400克
• 酵母 2克
• 奶粉 10克
• 油 10克
• 芝麻 5克
• 盐 3克

油酥千层饼的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母粉化开，再加入三碗面粉（三个人吃四顿的量）揉成面团，放置两小时进行初次发酵

步骤 2

二个小时后面团变得松软，呈蜂窝状。将面团取出分成两等份。

步骤 3

将其中一份用擀面杖擀成长方形

步骤 4

均匀撒上盐，芝麻和油

步骤 5

最关键的一步，将短边等分三份，两边的两份用刀划开成相同宽度的面片。然后把两边的面片内折，从一头一层一层叠至另一头

步骤 6

叠完的样子，这样芝麻和油都包在里面了，面饼也有15层。

步骤 7

把叠好的面团再用擀面杖按压至扁平

步骤 8

蒸笼里铺上笼布，将面团放入，进行二次发酵十五分钟左右

步骤 9

锅内加水，开锅后蒸20分钟左右

步骤 10

到这一步千层饼就做好啦！

步骤 11

为了更好看也更香，平底锅内加少许油，将饼放入，来回摇晃锅让饼一面更好的沾到油

步骤 12

两面都这样做

步骤 13

出锅啦！切成喜欢的形状可以开动啦！

菜谱创建时间：2020-05-10 11:50:48