全麦草莓多多马芬

作者： 芝麻小岛

参考了浅草君君Kakun的水果马芬 原配方在这里https://www.xiachufang.com/recipe/104018311/ 绵软的口感,区别于扎实的马芬,坚果的香气和融化的草莓,香喷喷,不要太喜欢了 这个配方不甜的,做早饭或者主食都不错,喜欢甜可以多加20g糖 我的纸杯尺寸：上开口7cm,底部直径4.4cm,高5cm,可以做4个,个头还挺大的,饱腹感很强

用料

• A椰子油 60g
• A古太黄糖 40g
• A鸡蛋（去壳） 56~63g（我试过都可完成）
• A牛奶 60g
• B低筋粉 100g
• B全麦粉 40g
• B泡打粉 4g
• C葡萄干/蔓越莓 15g
• C核桃仁/杏仁/南瓜子仁/腰果 30g
• D新鲜草莓 8个（相对中号,不是很大的）

全麦草莓多多马芬的做法步骤

步骤 1

混合A类食材,充分搅拌到乳化。椰子油如果是固体,隔水加热融化,或者微波炉叮一下加热成液体。

步骤 2

混合B类食材,注意全麦粉不要是高筋全麦粉,普通全麦粉就好哈

步骤 3

C类食材中,葡萄干对半切开,整粒的核桃、杏仁和腰果可以分成2-3小段,根据你的喜好,总之不要太大,影响口感。D类新鲜草莓切丁,一个草莓也大概设成8个小丁

步骤 4

分三次将B类食材加入到A中,加入过程需要过筛,并且不要过度搅拌,看不到干粉即可

步骤 5

面糊中加入全部C类食材和一半的新鲜草莓,拌匀

步骤 6

将面糊装入耐热纸杯中,表面微微突起,然后放上草莓粒,轻轻把草莓粒按到面糊中

步骤 7

烤箱预热190度,实际烘烤 185度,38分钟。我的烤箱是北鼎小Kate,具体可以根据烤箱脾气调整。

全麦草莓多多马芬的小贴士

1椰子油一定要融化成液体使用 2若使用白砂糖,甜度可能会高一点,具体用量需要您试一下,这个方子本身是不甜的

菜谱创建时间：2020-05-10 09:49:01