香香甜甜的椰丝球

作者： Yuki_小琳子

一口一个，香香甜甜，我家每次都需要做两份，因为一份不够吃哈，一烤完就被消灭啦，椰丝球烤的时候真的很折磨，实在是太香啦😋

用料

• 白砂糖 40克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 椰蓉 100克（另备少许）
• 低粉 35克

香香甜甜的椰丝球的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖，30秒/速度3。 这一步也可以加上蝴蝶棒操作，将黄油稍微打发，口感上有些微差别。

步骤 2

设定30秒/速度3，将鸡蛋从洞口分3次加入。 加入过筛后的低筋面粉和椰蓉，20秒/反转速度3混匀。

步骤 3

天热的话，冰箱里冷藏1小时再操作，不然不好操作，太软了。 烤箱预热180℃，取10克一个，搓圆，外面裹上椰蓉。

步骤 4

180℃，20分钟，最后五分钟注意上色情况，我的烤箱有点不均匀，一部分上色深了 。 烤完就能开动咯，不怕烫的话，哈哈，我就是不怕烫的那个😝

香香甜甜的椰丝球的小贴士

全蛋椰丝球比较方便一些，有时做北海道吐司会多出蛋黄，那就改成蛋黄+牛奶=50克来操作。 个人比较喜欢热的椰丝球，香气浓郁，所以第二天吃的话，可以复烤一下。

菜谱创建时间：2020-05-10 00:02:56