蒸一个鸡蛋羹

作者： 甜皮糖

很久没蒸了，怕忘记…还是记录一下吧～

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 鸡蛋的1.5-2倍
• 盐 一点点

蒸一个鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋

步骤 2

把鸡蛋倒入碗里，再把温水倒进蛋壳里，我就是这样测量的，倒两次，这样温水量大概就是鸡蛋的两倍吧？可能还不到，因为还有个开口的位置～差不多就行～

步骤 3

1个鸡蛋跟两倍的温水～

步骤 4

把鸡蛋倒进温水，加点盐（不用太多，蒸好后不够咸还可以滴酱油）然后搅拌搅拌…会产生很多小泡泡

步骤 5

拿一个滤网，把小泡泡过滤掉（如果不过滤蒸好后上面会有很多泡泡小坑）

步骤 6

过滤好了（还是有一些微泡泡，差不多就行～我不在意😌）

步骤 7

盖上盖子冷水下锅，大火烧开之后转小火，蒸差不多7分钟关火吧，如果你的蛋多一些那就久一点哦～

步骤 8

蒸好了～很滑很嫩呦～还可以滴点酱油跟香油～

蒸一个鸡蛋羹的小贴士

记得加的水要是温水，然后蒸的时候要盖盖子

菜谱创建时间：2020-05-09 23:10:29