1、西兰花切成小朵,在盆里放少许盐把西兰朵浸泡10分钟。 2、把皮蛋切成小丁,葱切成小段,蒜切片。
3、锅加水烧开,把西兰花过水焯水几分钟,颜色稍微有点变化就行。 4、把油倒入锅内,放葱段,蒜片炒香片刻,皮蛋倒入翻炒,入西兰花,加清水,盐,放入适量的鸡汁炖煮一分钟,成品出锅。