美丽的花卷 一次性发酵 附整形视频

作者： 三月小厨

最近一直沉迷于馒头花卷中无法自拔，今天这个花型的花卷，整形时候只要悄悄注意一个小技巧，就能让花卷开出美丽的花。我们来看具体的步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 水 150ml
• 糖 20克
• 酵母 3克

美丽的花卷 一次性发酵 附整形视频的做法步骤

步骤 1

所有材料大合照，发面的老几样。

步骤 2

将步骤一的所有材料用筷子搅匀，以免直接用手揉粘手。

步骤 3

这时候开始用手揉匀。

步骤 4

揉成这样一个光滑的面团。

步骤 5

揉好的面不用醒，直接分成八个面剂子。

步骤 6

擀成大一点的圆形，再用刀平均切成8份，不建议用刮板切，因为切口不整齐，。切口整齐才会好看。

步骤 7

四片一摞，叠起来，用筷子在中间用力压一下。一定要用力，不切断就可以，如果纹路不清晰，那么花就不好看。

步骤 8

来一张发酵前的，美嘛？ 发酵到原来的1.5～2倍大，水开下锅蒸15分钟焖五分钟。就可以出锅啦。

步骤 9

掰开一个，组织细腻，麦香味儿十足。 馋了吗，你也试做吧

美丽的花卷 一次性发酵 附整形视频的小贴士

温馨提示 1.每个圆形切八份的时候最好用刀，切口整齐花卷才好看。 2.整形时候筷子用力压，这样花纹才够美 这样的花卷挺容易成功的，做出美美的面食取悦一下自己吧。 记得交作业，让我们一起在探寻美食的路上继续加油！我去准备明天菜谱所需要的材料去了，大家给我加油鼓劲儿吧。

菜谱创建时间：2020-05-09 22:44:51