花菜百香果柠檬鸡爪

作者： 岁月静好li

这个题目稍显赘述了，可是怎么办？花菜是今天我要隆重推出的主角，百香果柠檬鸡爪又是这道菜的灵魂，只好这样啦🤭 超喜欢柠檬鸡爪，可是每次享用后回味总稍显腻，一次试做放了些有机花菜，竟感觉与柠檬鸡爪是如此的搭，辣爽过后，夹几根酸爽可口的花菜竟是超级惬意，想着得记录一下，终得机会。

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 2个
• 百香果 4个
• 有机花菜 适量
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 少许

花菜百香果柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

先介绍今天主角——有机花菜洗净切成合适大小，入锅焯水2分钟，花菜梗变淡绿就可以啦。

步骤 2

捞出放纯净水中拔凉待用。

步骤 3

鸡爪剪掉指甲洗净。

步骤 4

凉水入锅，加姜片、适量料酒，水开再煮10分钟，有的方子用5分钟，我试了一次，有点难咬，个人认为这个时间刚好，有喜欢更脆点的可以适当缩短时间。

步骤 5

捞出鸡爪入纯净水拔凉，这样口感会发脆劲道。

步骤 6

接下来就是脱骨了，手上黏糊糊没法拍照，上个骨棒图吧😹，脱骨方法下厨房里有很多，自己搜一下吧，当然，不脱骨剁几刀把鸡爪分解下也可以。脱骨的吃起来更爽啦。

步骤 7

柠檬两个，用盐搓洗干净，一个切片去籽（不去籽发苦），一个挤汁，备用。小米辣切圈，蒜切片。

步骤 8

柠檬、小米辣、蒜片、柠檬汁、百香果，加入生抽、陈醋、白糖（配比2：2：1），盐少许，拌匀。

步骤 9

再加入鸡爪、花菜，搅拌均匀。

步骤 10

放保鲜盒冷藏6小时后享用，这味道吃过才懂🤤

菜谱创建时间：2020-05-09 22:17:50