奶香浓郁，口感绵密的千层蛋糕

作者： Man-诗

这个千层皮配方是我从15年一直用到现在，今天分享给大家

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 15克
• 牛奶 250g
• 糖粉 20克
• 低筋面粉 100克
• 榴莲 250克
• 奶油 300克

奶香浓郁，口感绵密的千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀

步骤 2

再加入牛奶

步骤 3

搅打均匀

步骤 4

加入过筛好的面粉拌匀

步骤 5

再倒入融化好的黄油

步骤 6

过筛成细腻无颗粒的面糊

步骤 7

放冰箱冷藏半小时

步骤 8

平底锅里刷点油，倒一勺面糊，转动锅摊均匀一点

步骤 9

中小火烙至颜色变深鼓起包包就可以了

步骤 10

倒出晾凉

步骤 11

8寸的大约12张饼皮

步骤 12

榴莲去核

步骤 13

捣成泥备用

步骤 14

奶油分三次加糖打发至提起打蛋头有尖尖的角就可以了

步骤 15

夏天打奶油最好在空调房里

步骤 16

放入第一层饼皮

步骤 17

一层奶油

步骤 18

再一层饼皮

步骤 19

再加上一层榴莲，我一般两层奶油一层榴莲

步骤 20

这样一层一层重复，直到最后一张饼皮，最上面的挑一张最好看的

步骤 21

放冰箱冷藏1小时就可以了

步骤 22

太诱人了

步骤 23

马上切一块，太满足了

菜谱创建时间：2020-05-09 21:02:41