鸡蛋炒馍，剩馒头的好归宿

作者： 简单好味

在我还不知道蛋白质也会老化的时候，蒸好的馒头总是放冰箱冷藏，几天后，馒头就会变得像石头一样硬邦邦的，再蒸也不会好吃了。但这样的馒头有个好处，就是可以轻松的切成黄豆大的小丁，用油和鸡蛋一炒，加点肉和蔬菜，摇身一变就又成了美味。可谓剩馒头的柳暗花明又一村。 小时候妈妈常做来给我当早餐，她总是先炒好鸡蛋再放馒头，端上来馒头是馒头，鸡蛋是鸡蛋。我现在做的这个是升级版，先放馒头再倒鸡蛋，让鸡蛋均匀的裹在每块馒头上，然后多翻炒几下让馒头外壳有点焦焦的，外脆内软，更加好吃。再配上杯牛奶，现在是我的孩子们喜欢的营养早餐。

用料

• 馒头 3个
• 鸡蛋 4个
• 香葱 三根
• 培根 三片
• 圆白菜 适量
• 油 适量
• 盐 适量

鸡蛋炒馍，剩馒头的好归宿的做法步骤

步骤 1

馒头切小丁

步骤 2

葱，培根切碎，圆白菜切丝，鸡蛋打散

步骤 3

炒锅热油，油要比平时炒菜稍多一些，加葱花煸香

步骤 4

下培根煸出油

步骤 5

加馒头丁，同时加鸡蛋

步骤 6

迅速翻炒，炒至鸡蛋定型不粘锅，加入适量盐，翻炒均匀

步骤 7

加圆白菜丝，略炒软，出锅

菜谱创建时间：2020-05-09 20:06:41