生酮Keto提拉米苏

作者： Pancake11

生酮也想吃提拉米苏呀～做起来并不复杂，吃起来真实美味 原方摘自youtube的一个视频，方子里调整了糖的用量，我用的是monkfruit的甜味剂，这种甜味剂和糖大概是1:1的用量。如果是用其他代糖各位小天使可以自行调整用量。测试甜度是否够呢？最简单的就是做的时候偷偷舔一舔提拉米苏糊啦 ^o^

用料

• 手指饼干
• 鸡蛋 3个（大的）
• Monkfruit代糖 45克
• 香草精 2滴
• 杏仁粉 1/2 cup
• 小苏打 1/4 teaspoon
• 提拉米苏糊
• 马斯卡彭奶酪 一盒（226g)
• 淡奶油 160克
• Monk fruit代糖 40克
• 咖啡 100毫升
• 朗姆酒 30毫升（可自行调整）
• 可可粉 装饰用
• 香草精 1滴

生酮Keto提拉米苏的做法步骤

步骤 1

先制作手指饼干，这个是我用的代糖

步骤 2

分离3个鸡蛋的蛋白蛋黄，加20克蛋白，打发蛋白

步骤 3

轻微打发蛋黄，加入剩余的25克糖，加入制作手指饼干剩余所有的料。搅啊搅搅成面糊

步骤 4

把打发的蛋白和蛋黄混在一起，搅啊搅，把搅好的混合物平摊在烘培纸上，摊成大概高度在2cm的大饼

步骤 5

烤箱400度10分钟直到烤熟，每个烤箱脾气可能不同，根据自己烤箱调整哦

步骤 6

烤熟之后就得到了一个平摊的面饼，用小刀随意划成一条一条 （快做完了才想起来拍照。。那个印子就是烤好的大饼的形状）。手指饼干就做好啦

步骤 7

制作提拉米苏糊

步骤 8

打发淡奶油

步骤 9

轻微打发马斯卡彭奶酪，加代糖，香草精，

步骤 10

混合打好的淡奶油和奶酪糊，提拉米苏糊就好了

步骤 11

在一个碗里将咖啡与朗姆酒混合

步骤 12

拿做好的手指饼干放到咖啡和朗姆酒中蘸一下，将蘸好的饼干铺一层放在最终放蛋糕的容器中

步骤 13

在铺好的饼干上放奶酪糊，然后再铺一层饼干铺一层奶酪糊

步骤 14

最后撒上可可粉，大功告成

生酮Keto提拉米苏的小贴士

这个方子的量可以做一中饭盒+一杯子的蛋糕量 原料用这个方子，里面其他的步骤也可以参考正常版提拉米苏的做法～做法都是类似的

菜谱创建时间：2020-05-09 19:56:24