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湿炒牛河的做法

湿炒牛河

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作者: 木木私餐
木木私餐
试着给公婆做个广东河粉,记录一下过程

用料

湿炒牛河的做法步骤

步骤 1

在北京没有买到新鲜的河粉,拿干河粉泡发的,提前6个小时泡好并煮2分钟的过凉水后滤干水

步骤 2

牛肉切成薄片,姜切成末备用

步骤 3

拿个小碗,把切好的牛肉加入姜末、淀粉、香油、沙茶酱、1勺酱油腌制约10分钟

步骤 4

河粉加入老抽和1勺酱油拌匀

步骤 5

热锅下油,油热后倒入拌好的河粉,炒熟后起锅碗

步骤 6

另起热锅下油,炒芥兰,芥兰7分熟的时候下一小碗(喜欢汤多的可以多下)开水,稍微煮一下后下牛肉,牛肉煮熟即可出锅,倒入河粉上即可。开吃吧

菜谱创建时间:2020-05-09 17:41:10
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