0失败巨简单的巴斯克芝士蛋糕

作者： 嘬小姐烘焙大世界

巴斯克蛋糕和巴斯克芝士蛋糕不是一种巴斯克哦！一种是源自法国的传统名点，一种是源自法国与西班牙交界处的“巴斯克”地区，别看这款芝士蛋糕表面黑乎乎的，以为是黑暗料理，但其实吃起来口感特别香浓美味，并且每一个“厨师”制作出来的成品都是不一样的，烘烤时间短吃起来就会爆浆嫩滑，如果烘烤时间长些吃起来就会口感浓重，像我这种偏爱芝士的小伙伴，一边打着字一边口水就直往下流～

用料

• 奶油奶酪 430g
• 细砂糖 120克
• 全蛋 3个
• 蛋糕粉 20g
• 淡奶油 270克
• 香草精 1tsp
• 柠檬汁 1tsp
• 工具
• 烘焙油纸 2张
• 6寸模具 1个
• 准备工作
• 奶油奶酪 隔温水搅顺滑
• 粉类 过筛
• 6寸模具中 铺上油纸

0失败巨简单的巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+糖打至顺滑

步骤 2

分三次加入鸡蛋（每次都要搅拌到位）加入香草精、柠檬汁、搅拌均匀。

步骤 3

2. 蛋糕粉加入淡奶油（分三次加入淡奶油）用画Z字方法搅混合。加入步骤1中混合

步骤 4

3.入模具，240度烘烤35分钟左右（温度时间视自己烤箱为准）烘烤至直到表面青铜色，顶部中间是摇晃状态但是不流液体。脱模

步骤 5

巴斯克芝士不能烘烤时间太长，不然中间就不会嫩嫩的喽，还要注意烘烤完成的巴斯克中间是可以随意摇摆的，不能一摇摆出液体，也不能不摇摆，摇摆不定的巴斯克最好吃

0失败巨简单的巴斯克芝士蛋糕的小贴士

提示：每加入液体后都要充分搅拌均匀，不然很容易出现油水分离现象。

菜谱创建时间：2020-05-09 17:35:28