奶黄包

作者： 大柏呀

做了11个奶黄包的量 自我感觉甜度刚刚好，适合我家口味，太 甜了不适合娃吃，真的好吃呦😋

用料

• 奶黄馅：
• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 全蛋2个，蛋黄1个
• 纯牛奶 100g
• 奶粉 10g
• 白砂糖 60g（喜甜多加，不喜减少）
• 盐 一点点，不到1g
• 黄油 40g
• 面皮：
• 中筋面粉 300g
• 纯牛奶 适量（大概180g左右，根据面粉吸水量放）
• 奶粉（可不放） 10g
• 酵母 3~4g

奶黄包的做法步骤

步骤 1

做奶黄馅，除黄油外，其他材料放一起搅拌均匀，用筛子过筛一遍备用

步骤 2

用不粘锅开最小火，放入黄油融化

步骤 3

加入过筛好的糊糊，一直小火，全程搅拌，搅拌，搅拌，几分钟时间会发现越来越稠

步骤 4

炒成这样就可以啦，全程差不多七八分钟左右，晾凉。（想吃软嫩的就减点时间）

步骤 5

分成11个用保鲜膜盖好备用

步骤 6

面粉＋牛奶＋奶粉＋酵母和成三光（面光，盆光，手光），放温暖处发两倍大

步骤 7

发好后加点面粉使劲揉啊揉个一百多下，然后分成11个小剂子

步骤 8

擀成圆皮，把馅包进去

步骤 9

锅里加水，不用烧开，温水就可以了，把包好的奶黄包放锅里发酵15分钟左右，然后开大火蒸15分钟，焖五分钟出锅

步骤 10

出锅啦，不错呦，使劲揉面才会让面更光滑😜

步骤 11

看看

步骤 12

再来一张😛 刚出锅我就吃了俩，闺女吃了一个半😘

步骤 13

可以一起交流研究好吃的😜

菜谱创建时间：2020-05-09 16:43:44