椰蓉蛋黄酥

作者： 芋泥专家

本来是想弄蔓越莓葡萄奶酥的，结果家里没有蔓越莓和葡萄干就弄了椰蓉奶酥了。

用料

• 椰蓉 适量
• 黄油 90克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 190克
• 奶粉 20克
• 蛋黄 3个
• 表面蛋黄 一个

椰蓉蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

我第一次弄失败的，给大家介绍一下失败的过程，开始先把黄油切成一小块，放一边软化，可能由于温度过高，软化过度了，就失败了。然后我就把矿油放进冰箱里，冷藏20分钟再拿出重新大发。

步骤 2

然后我就把黄油放进冰箱里冷藏20分钟再拿出重新打发。依次加入糖粉和奶粉。打发至黄油体积膨胀，颜色白即可.

步骤 3

依次加入蛋黄用打蛋器打发，让蛋黄和黄油均匀的融合在一起.

步骤 4

把低筋面粉分两次过筛到打发好的黄油之中。

步骤 5

用刮刀切到干粉消失为止，然后再放入适量的椰蓉搅拌均匀，用保鲜袋均匀压平之后，放入冰箱冷藏20分钟，这样就不会切的时候那么容易散掉.切好排列好放在烤盘上再刷上蛋黄液

步骤 6

烘焙：180度预热10分钟。上火180度下火170度，15分钟直到表面金黄即可拿出，放凉之后可以吃了

椰蓉蛋黄酥的小贴士

1.做饼干想要酥脆，打发黄油很重要。黄油不能软化过度也不能软化液体状态，这样子黄油就不好打发。要是软化过度或者变成液体状态也没关系，放进冰箱冷藏20分钟再重新打发就好了。 2.奶酥饼干很容易烤焦，面团一定要压平均匀.

菜谱创建时间：2020-05-09 14:00:00