泡菜剪碎,大葱切丝,放入碗里,磕一个鸡蛋,加入番薯淀粉,搅合搅合,搅成能把泡菜和葱裹住糊糊即可,不需要太稀
热锅热油,一勺摊一个,中小火两面各煎一分钟,煎熟即可
泡菜本身带有咸辣味,不用额外加盐已经很够味了