吃完不再外卖的自制披萨

作者： 瓜小艳

用料

• 面粉 500克（我用的普通面粉）
• 酵母 2克
• 温水 350克（和酵母混合一起）
• 盐 4克
• 橄榄油 25克
• 黄油 一小块（栗子大小）。
• 洋葱 1个（半个切碎做披萨酱，半个切丝当披萨料）
• 西红柿 1个（切碎，制作披萨酱）
• 牛肉碎/猪肉碎 50克（根据个人喜好来加）
• 番茄沙司 2勺
• 菜椒 1个
• 虾仁 6个（我用的完整虾自己剥出来的虾仁）
• 玉米粒 若干（我用了半瓶罐头装玉米粒，小罐头）
• 火腿 半只（超市买或者酱货店的火腿都可以）
• 马苏里拉芝士 200克

吃完不再外卖的自制披萨的做法步骤

步骤 1

制作披萨酱： 锅热以后放黄油融化 倒入洋葱碎，炒出香味以后加入肉碎，肉碎炒熟变白，加入西红柿碎，西红柿炒烂以后，加入两勺番茄酱，增加香味，提升口感。

步骤 2

制作饼皮：面团揉好发酵至两倍大（这个配方里的水比较多，所以面团整体比较粘，但是这样烤出来的饼皮口感才更好）揪出一块稍微排气后，用手拽成适合烤盘大小的面饼（也可以用擀面杖，只不过擀完以后可能口感差一点，比较硬），把炒好的披萨酱涂抹在面饼上。撒上一层芝士碎。

步骤 3

再将青椒圈，洋葱丝，火腿片，虾仁都撒在面饼上。（这次做的我还加了蘑菇，也可以加相互的等等。但是胡萝卜丝黄瓜一类的就不要加了，不对味。）最后再盖满一层厚厚的芝士碎。

步骤 4

烤箱上下190度预热以后，放入披萨，差不多20分钟就可以了，随时观察芝士的颜色，一般焦黄色的就可以了。

步骤 5

又借助辣白菜做了新口味的，饼皮上直接将辣白菜涂抹上，放上火腿，加点香菇也可以，再铺满芝士，又是另一种美味！

菜谱创建时间：2020-05-09 12:26:49