嘎嘣脆的杏仁瓦片酥

作者： 荌娘

因为贪吃，根据小鸠老师的配方琢磨出了自己的方子 超简单的！零失败的！嘎嘣脆的！

用料

• 杏仁片 70 克
• 蛋白 1 个
• 低筋面粉 15 克
• 黄油 10 克
• 细砂糖 25 克

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1

低粉、杏仁片、细砂糖称好备用（配方大概可以烤20-25片左右） 糖我已经减量了 不爱太甜的还可以再减5g

步骤 2

杏仁片➕低粉➕细砂糖混合均匀，加入蛋清和融化的黄油（注意黄油完全融化液态状）

步骤 3

稍微拌一下，搅拌好就是这个状态了！尽量保持杏仁片完整

步骤 4

用勺子挖一勺铺在烤盘上 整成小圆饼形状，尽量摊薄留距离空间。⚠️杏仁片不要叠在一起（可以使用三能的不粘烤盘）

步骤 5

烤箱中上层170度烘烤7-10分钟 表面金黄即可 （烤箱温度需根据自家的磨合）

嘎嘣脆的杏仁瓦片酥的小贴士

烘烤温度和时间需根据自家烤箱来调节！出炉稍微放凉一点吃口感很酥脆！吃不完要密封好，基本上这个量一次不够吃。方子加了黄油香味特别浓

菜谱创建时间：2020-05-09 10:41:59