爱上柠檬鸡爪

作者： 拖延症的YQQ

去姐姐家，正好她做了份这个。 平常吃的泡椒鸡爪，虎皮鸡爪，都没吃过这个。 开始还拒绝尝，经不住劝，尝了后就停不下来了。😓 反正人家那一大碗，我坐那看电视就吃了三分之二，呃～ 于是请教姐姐，回来就自己动手啦。 成功了后，那一个月，几乎隔两天又做这个吃。。。 真的很美味呀！😁

用料

• 鸡爪 一斤半
• 柠檬 3个
• 小米椒 15个
• 醋，酱油 少许
• 盐，鸡精 少许
• 八角，桂皮 适量
• 耗油，料酒 少许
• 生抽，麻油 少许

爱上柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回来后立马剪掉指甲，用水清洗，泡一泡。

步骤 2

把它们剁成小块，好入味点。再清洗下。

步骤 3

冷水下锅，放酱油，方便上色。 倒入一点料酒、八角、桂皮。 去掉浮沫，水开后大概煮八分钟。

步骤 4

出锅，冲洗会。全部放入冰水里，冰镇下口感更好，鸡爪也有嚼劲。 可以在准备制作前，把水放冰箱里。

步骤 5

鸡爪在泡的时候把配料都准备好。小米椒、生姜、大蒜、柠檬切好。

步骤 6

把鸡爪从冰水里拿出来，滤干水放入碗里。把配料都放进去。 再放盐、生抽、陈醋、麻油、耗油、鸡精，搅拌均匀。

步骤 7

用保鲜膜盖上，放入冰箱四小时，最好是过夜。 我是下午做的，放冰箱去，睡前再把它们上面的也放底下去泡一泡。 更入味！

爱上柠檬鸡爪的小贴士

切小块，更好入味。 看个人口味，特别喜欢酸的，可以多放点柠檬和陈醋。

菜谱创建时间：2020-05-09 08:00:39