鸡爪煲

作者： 小二黑S

用料

• 鸡爪1 斤
• 土豆1 个
• 番薯1 个
• 酱料：豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、油泼辣子1勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、甜面酱1勺、白糖0.5勺 勺
• 配料：生姜，蒜头，洋葱 适量

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪去指甲，冷水下锅，放入生姜，大葱头，花椒，料酒去腥。水开后捞出，冷水洗净备用。

步骤 2

把配菜，蒜头，生姜，洋葱切好。土豆，番薯切块

步骤 3

热锅烧油，加入生姜，蒜头，洋葱爆出香味。加入鸡爪，炒至表皮发黄

步骤 4

加入酱汁，翻炒均匀后加入水没过鸡爪，大火烧开后小火煮30分钟。

步骤 5

30分钟后加入土豆，番薯，继续中火煮8分钟，注意看锅，不要烧焦或者粘锅了。

步骤 6

煮到土豆跟番薯熟了后。大火收点汁。装盘

步骤 7

最后撒上芝麻跟葱花点缀。

鸡爪煲的小贴士

1.鸡爪要软烂入味，炖煮时间要够长。煮的中间注意看锅。如果水不够及时加水，不要烧干了。 2.土豆切块后可以洗一下，去掉些淀粉，不容易粘锅。加了土豆番薯后要注意看。不要粘锅了

菜谱创建时间：2020-05-08 22:14:02