枣庄菜煎饼 山东煎饼

作者： 狮子座美食

这是用南瓜泥和面摊的菜煎饼，前面作品有排骨菜煎饼，亲们可以都参考一下，超级棒

用料

• 南瓜泥 60克
• 熟黄豆面绿豆面玉米面 各4克
• 黑芝麻 少许
• 水面比例约1:1
• 中筋面粉 350克
• 盐和糖 各3克
• 花椒面 1克

枣庄菜煎饼 山东煎饼的做法步骤

步骤 1

所有材料一起搅拌均匀，加入南瓜泥，分次加入水搅拌，水面比例约1:1，活成无颗粒的面糊，醒面二十分钟以上，电饼铛擦干净无油，舀一勺面糊用刮板快速摊成煎饼，看视频手法

步骤 2

炒好鸡蛋，韭菜土豆丝胡萝卜粉条分别切好，加盐五香粉孜然粉鸡精熟油拌均匀，俩个煎饼中间放入调好的馅，抹点油摊至俩面金黄酥脆，卷起来出锅，我们是家里有什么就做什么馅的

步骤 3

俩个皮三个皮都可以，煎饼抹点油摊出来表面更酥脆好吃，盖上锅盖压住煎饼的边，烙一会俩个煎饼就会粘在一起翻面时才不会掉馅

步骤 4

摊成俩面金黄酥脆即可出锅，揭开卷起即可变成俩个煎饼，也可以不揭开直接卷上，热气腾腾香气扑鼻的菜煎饼一定要趁热吃才辣馋😋放一会凉了就不酥脆了

步骤 5

看看这是我用鏊子摊的煎饼，新手不用鏊子摊有难度哈，主页有鏊子摊煎饼教程

步骤 6

这个菜煎饼是用鏊子摊的香极了，鏊子不如电饼铛好掌握，新手不建议用噢

步骤 7

好好吃

步骤 8

菜煎饼来一套吧

步骤 9

这个是芹菜胡萝卜土豆丝木耳粉条馅的，馅料随意放，爱吃啥放啥，一般都爱放韭菜馅的

步骤 10

摊成金黄酥脆卷起

步骤 11

这个是韭菜豆腐皮胡萝卜粉条馅的，趁热吃别烫着

步骤 12

没有加滤镜，可香啦，各种杂粮煎饼和煎饼果子主页有教程，感谢观看。

菜谱创建时间：2020-05-08 21:41:08