全麦馒头

作者： Daryl

一发馒头～ 我比较懒，一般不爱二发，包括面包。

用料

• 全麦面粉 100g
• 中筋面粉 400克
• 糖 30克
• 酵母 8克
• 泡打粉 5克
• 猪油 15克
• 水 没称，面团和成软硬适中就OK
• 盐 4克
• 奶粉 15克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料加一起，揉成光滑的面团。

步骤 2

用擀面杖将面团擀开后圈起，再擀开再卷起。重复三次。

步骤 3

整形，将圈起的面团切成段。

步骤 4

将馒头放温暖的地方醒发，醒发至体积增大，手指按下面团能迅速恢复，就说明发好了。

步骤 5

我用的电子蒸锅，3层。冷水下锅，30分钟即可。 我不焖的，出锅不塌不皱。

菜谱创建时间：2020-05-08 21:39:08