格瑞美自制脆香肉松

作者： ADA婷婷

肉松分脆的和绒绒的软一些的，我做了2种，我个人更喜欢香脆的

用料

• 葱 3根
• 盐 5克
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 炒肉用
• 糖 15克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 蚝油 10克
• 玉米油 20克
• 瘦肉 400克

格瑞美自制脆香肉松的做法步骤

步骤 1

用50度速度5，5分钟清洗一下，然后把前面4种调料放进水里加肉一起煮40分钟，100度L档

步骤 2

喜欢丝长点就把肉切长点哈

步骤 3

这是煲过汤得瘦肉，这个我做成酥脆的

步骤 4

用4档把肉打散，这个不能固定时间，大概40秒以后就看看，40秒到2分钟，实在遇到个别的拿手撕一下，想当年没机器，撕肉撕一晚上，还不均匀，现在有了机器太简单了

步骤 5

这是我做的脆的打好的

步骤 6

这是长一点肉松的，根据自己喜欢噶

步骤 7

倒出来以后放油，设置3分钟100度爆香油，把油倒进去

步骤 8

然后开始炒，15分钟左右100度2档，如果感觉比较大颗也可以3档炒一会

步骤 9

全程打开杯盖，这是炒好的

步骤 10

我做了2种，我开头有说，这是脆的，肉爷切的比较短，打好这样子，放了芝麻准备进烤箱，因为本身就是熟的，多翻几次，喜欢脆的话烤25分钟左右，150度，想要绒绒有点软，150度烤12～15分钟

步骤 11

脆的我就出了烤箱就可以了

步骤 12

很脆很香

步骤 13

另外一个软一点的从烤箱拿出来以后在放进格瑞美3～5分钟3档搅拌起起绒，然后倒出来就这样啦

步骤 14

这是绒绒的，有点软，不是很脆的，颜色喜欢深多放老抽，喜欢淡少放老抽，完工✌️

格瑞美自制脆香肉松的小贴士

需要注意的我都说了哈！喜欢啥味道自己加啥，啥蒜啊，辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-05-08 20:48:32