玛捷斯无锡.超快手自制沙拉酱

作者： D5_cake

临时要用却没有沙拉酱的时候，可以借助玛捷斯轻松自制一碗无添加的沙拉酱，非常美味。

用料

• 蛋黄 1个
• 盐 1克
• 糖 20克
• 柠檬汁（可换白醋） 10克
• 植物油（无味的） 125克
• 淡奶油（可省略） 10克

玛捷斯无锡.超快手自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄一颗（图上用的兰皇鸡蛋）、盐、糖、柠檬汁加入玛捷斯料理器小碗（用小刀头）。植物油加入小量杯（玛捷斯料理器推料器）待用。

步骤 2

将速度调至4启动，启动后速度调至auto，打蛋黄一分半钟后，以极慢的速度像一条线一样慢慢倒入植物油，直到小碗内蛋黄酱呈膏状，大约五分钟。

步骤 3

最后可再倒入10克淡奶油打匀。（这步可省略）

玛捷斯无锡.超快手自制沙拉酱的小贴士

蛋黄建议选择可生食的鸡蛋。 加植物油的速度要慢。

菜谱创建时间：2020-05-08 20:35:50