素炒饼丝

作者： 籽酱妈

用料

• 饼丝
• 包菜
• 绿豆芽
• 胡萝卜丝
• 洋葱丝
• 小葱
• 花椒粒
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 白胡椒粉

素炒饼丝的做法步骤

步骤 1

饼丝是我自己烙的，如果大家嫌麻烦，可买外面现成的饼丝

步骤 2

包菜、绿豆芽清洗干净，包菜切丝备用

步骤 3

洋葱、红萝卜切丝，小葱切段备用

步骤 4

孩子喜欢吃杏鲍菇，所以加了半根杏鲍菇和1个香菇，如果不喜欢，可不加

步骤 5

锅中倒入油，放入花椒小火煎香，捞出不用，将杏鲍菇和香菇放入翻炒，杏鲍菇尽量炒干一点，口感劲道好吃，用中小火炒一两分钟左右放入洋葱和胡萝卜丝翻炒片刻

步骤 6

将包菜丝和绿豆芽放入翻炒，然后加入料酒、盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、生抽翻炒至包菜断生

步骤 7

将饼丝放入，加入少许老抽上色，临出锅前放入小葱段翻炒均匀即可

步骤 8

将炒饼盛入盘中

步骤 9

鸡蛋加盐打散，锅中放少许油，将鸡蛋倒入，烙成鸡蛋饼

步骤 10

将鸡蛋饼盖在炒饼上，就可以享用美味啦～

素炒饼丝的小贴士

饼丝是我自己烙的，如果大家有兴趣，可点击此链接查看制作方法https://www.xiachufang.com/recipe/104643896/

菜谱创建时间：2020-05-08 18:38:11